こんにちは、葬祭部の坂口です。
日は私のお気に入りの「アフタヌーンティー」をご紹介します。
福岡三越のB2にある「FORTNUM&MASON」
フォートナムアンドメイソンのスコーンセットです。
スコーンは、プレーン・レーズン・紅茶・今月のスコーンから好きなものを2種類選べます。
温められたスコーンと、いちごジャムとクロテッドクリームが運ばれて来たら、
そのいちごジャムとクロテッドクリームをたっぷりとのせて頂きます。
私は、厚かましくいちごジャム多めにとお願いします。
そして、お供の紅茶は、アールグレイクラシック!
スコーンと相性がいいのは、やはり紅茶ですよね~。
美味しいので、皆さんも是非一度ご賞味下さい。
そして最後に、クロテッドクリームとは何ぞやと思われた方の為に、
ミニメモを載せておきますね。
★クロテッドクリーム★
イギリスの乳製品。
脂肪分の高い牛乳を、弱火で煮詰めたものを一晩おいて表面に固まる脂肪分を集め作られる。
脂肪分は60%程度であり、バター(80%)よりは低く、
生クリーム(30から48%)よりは高い。
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